Entre 12h et 14h Uniquement disponible par table
Déjeuner
V 21 janvier au 1er février 2025
amuse bouche
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Tartare de bœuf – betterave jaune – oignon rôti – mayonnaise au poivre
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Maquereau fumé – chou frisé – mousseline de pomme de terre – beurre noisette
***je
Gâteau grec à l'orange 'Portokalopita' – crème au chocolat blanc au citron vert – glace vanille
4 cours. Uniquement disponible par table
Amuse-bouche
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Céviche de bar – noix – betterave – ponzu
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Raviolis ouverts – lotte – fenouil – sauce citron
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Filet Simmental pur – champignons – chicorée – sauce xérès
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Mandarine – glace vanille – chocolat blanc
Ou
Maître plat de fromage Schollaert supplément 10 euros pp
Menu prix, 73 euros pp
Vins assortis 37 eur
amuse bouche
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Céviche de bar – noix – betterave – ponzu
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Raviolis ouverts – lotte – fenouil – sauce citron
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Foie de canard poêlé – grenade – noisette
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Filet Simmental pur – champignons – chicorée – sauce xérès
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Mandarine – glace vanille – chocolat blanc
OU
Plateau de fromages du maître fromager Schollaert (+10 €)
vins adaptés 44 e
Brandade de cabillaud – œuf – crevettes grises – lardons 29 €
Betterave - champignons - amande - capucine 22 €
Sardines - capocollo - chou-fleur - mayonnaise au paprika fumé 28 €
Foie de canard frit - vanille - grenade - noisette 32 € Merci de signaler toute exception ou régime alimentaire lors de votre réservation. La cuisine fera le nécessaire, si possible, pour proposer une alternative.
Cependant, nous ne préparons pas de plats végétaliens ;
Haddock - pois chiches - riz Arbona - kombu 38 €
Raviolis ouverts – lotte – fenouil – sauce citron 42 €
Pur filet de Simmentaler - champignons - chicorée - sauce xérès 48 €
Duroc d'olives - céleri-rave - sauce cornichons moutarde - pommes Anna 42 €
A partir de six personnes, nous vous demandons de choisir un menu
Sabayon - Fève Tonka - Vanille d'Ouganda - Poire 14€
Dame Blanche - Caramel - noisette
€ 14
Mandarine - glace vanille - chocolat blanc 14€
