Lunch
30 €. Entre 12 et 14 h. Seulement par table
lunch du 08 octobre jusqu'au 19 octobre 2019
Mise en bouche
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Lingue bleue confite - grosse crevette - cresson
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Porc 'Brasvar' - lentilles Puy - chou-rouge - chou-navet
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Poire - chocolat blanc - whiskey
Café ou thé au lieu du dessert: +2 €
Table du chef
49 €. Pas disponible le samedi soir. Seulement par table
Pas disponible le samedi soir
menu du 02 octobre jusqu'a le 18 octobre
Mise en bouche
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Tourteau - mayonnaise au citron - mesclun
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Pigeon ramier - consommé - agaric anisé (boule de neige)
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Lieu jaune - orange - thym - céleri-rave
ou
Veau - ognion de Cévenne - navet boule d'or - pommes duchesse
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Poire - chocolat blanc - whiskey
Sélection de fromages affinés, maître fromager Schollaert (+12€)
Menu de dégustation
62 € voor 5 gangen. 75 € voor 6 gangen. Niet beschikbaar op dinsdagmiddag.
Ceviche de bar - huître 'fines de claire' - bloody Mary
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Lotte - lardo - chou-navet - pourpier
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6 ième course
Ris de veau - girolles - waterkers
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Canard sauvage - croquette des cuisses - chou de Savoie - vin rouge
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Chocolate au lait - cardamome - mangue
ou
Sélection de fromages affinés, maître fromager Schollaert (+12€)
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Figue - bière 'Kriek' - citron
A partir de six personnesn on demande pour choisir ce menu.
On travaille avec des produits frais
pour ça c'est possible qu'il y a des petits changements
