« Mosaïque Hamachi » martin poisson – citron vert – persil – poire
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Skreï – panais – truffe – chorizo
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Cinquième service – cinquième plat – cinquième service **
Coquille – chou-fleur – safran – échalote **
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Canard de Barbarie – betterave – framboise – polenta
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Tartelette – chocolat – noisette – mascarpone
Ou/ou/ou
Plat de fromage maître Schollaert + 10 euros pp
Menu 4 plats 75 € pp
Vins assortis + 38 € pp
Menu 5 plats 87 € pp
Vins adaptés +45 €pp
Vin approprié par verre 10 €
Nous servons le menu uniquement par table.
