Tussen 12 en 14 uur. Enkel per tafel verkrijgbaar
Lunch
V 21 Januari tot 1 Februari 2025
Amuse – bouche
***
Rundertartaar – gele biet – geroosterde ajuin – paprikamayonaise
***
Gerookte makreel – boerenkool – aardappelmousseline – beurre noisette
***i
‘Portokalopita’ Griekse sinaasappeltaart – witte chocolade crème met limoen – vanilleijs
4 gangen. Enkel per tafel verkrijgbaar
Amuses-bouche
***
Céviche zeebaars – walnoot – rode biet – ponzu
***
Open ravioli – zeeduivel – venkel – citroensaus
***
Simmentaler filet pur – champignons – witloof – sherrysaus
***
Mandarijn – vanilleijs – witte chocolade
Of
Kaasschotel meester Schollaert supplement 10 euro pp
Prijs menu, 73 euro pp
Aangepaste wijnen 37 eur
Amuse – bouche
***
Céviche zeebaars – walnoot – rode biet – ponzu
***
Open ravioli – zeeduivel – venkel – citroensaus
***
Gebakken eendenlever – granaatappel – hazelnoot
***
Simmentaler filet pur – champignons – witloof – sherrysaus
***
Mandarijn – vanilleijs – witte chocolade
OF
Kaasplateau van kaasmeester Schollaert (+10 €)
aangepaste wijnen 44 e
Brandade van kabeljauw - ei - grijze garnalen - spek € 29
Rode biet - champignons - amandel - Oost Indische kers € 22
Sardines - capocollo - bloemkool - gerookte paprika mayonaise € 28
Gebakken eendenlever - vanille - granaatappel - hazelnoot € 32
Gelieve uitzonderingen of dieetwensen te melden bij de reservatie. De keuken zal het nodige doen, indien mogelijk, om een alternatief aan te bieden.
Veganistische gerechten maken we echter niet;
Schelvis - kikkererwten - Arbona rijst - kombu € 38
Open ravioli - zeeduivel - venkel - citroensaus € 42
Simmentaler filet pur - champignons - witloof - sherrysaus € 48
Duroc d'olives - knolselder - mosterd pickles saus - pommes Anna € 42
Vanaf zes personen, vragen we u te kiezen voor een menu
Sabayon - Tonkaboon - Oegandese vanille - peer € 14
Dame Blanche - Karamel - hazelnoot
€ 14
Mandarijn - vanilleijs - witte chocolade € 14
